Skladování čaje

Skladovat čaj je důležité tak,
aby nedocházelo k jeho vyvětrávání. Také by se mělo zamezit přímému působení světla a přílišné teplotě, taktéž i vlhku. Díky velké schopnosti čaje přejímat různé pachy, by jednotlivé druhy (pokud možno i odrůdy a dokonce sorty) měly být skladovány zvláště. Čím je větší množství daného čaje pohromadě, tím lépe, neboť čaj si vytvoří své vlastní mikroklima a stárne pomaleji.
K uchovávání malého množství čaje jsou nejvhodnější hnědé prachovnice se zábrusem. Zcela nevhodné jsou z dlouhodobého hlediska papírové sáčky a různé plechovky, jež by měli sloužit především k přenášení malého množství čaje a následně by měl být čaj přesypán do prachovnice či rychle zkonzumován. Přimhouřit oči můžeme u neprodyšně uzavíratelných plechových dóz, diskutabilní je ovšem styk čaje, zejména zeleného, s kovem. Vhodnou kombinací se zdá papírový sáček v kvalitní dóze.
Dobře skladovaný čaj může vydržet i několik let. Zvětralý čaj by měl být vyřazen nebo alespoň s upozorněním výrazně zlevněn. Výjimky tvoří čaje lisované které by měli být baleny v papíru či bambusových listech a tzv. dýchat.
K uchování velkého množství čaje je vhodné vakuové balení, nebo vhodně zhotovená dřevěná bedna s umě vkomponovanou hliníkovou fólií. Taktéž dobře těsnící šuplík pro tento účel vyrobený ( suché dřevo, bez zápachu lepidla ), není špatným řešením. Nejčastější chyba tkví v zápachu lepidla a v nedokonalém těsnění.
Obecně by čaj měl být skladován v suchu, temnu, relativním chladu ( do 20°C ), za nepřítomnosti jakýchkoli aromatických látek ( např. koření ), jejichž pach by mohl “přebrat“.